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비공개 손님 … 2016-01-05 21:22:01
안녕 여러분 싸일러에요~



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 첨부파일 #1  

오늘은 스테이크를 구웠습니다~~

역시나 허접한 영상 죄송하구요



어 그래도 나름 긴장해서 찍다보니 잘 안된것 같아요

고기 굽기는 미디움에 맞춘거구요

3센치 정도되는 두께면

저렇게 겉이 진갈색으로 익을 정도면

미디움이 나오기 때문에

영상대로 구우면 미디움 정도에 딱 맞게 나올꺼에요~


자취방에서 오븐같은게 없으니까

팬프라잉 만으로 스테이크를 맛있게 굽기위한법을 찍어봐써용

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18 비공개 손님 … 2016-01-05 21:38:42
으 기름 주방에 다튀었겠다
언제다딱노(핀트나감)
19 비공개 손님 … 2016-01-05 21:39:44
기름이 많이 들어가네여
20 비공개 손님 … 2016-01-05 21:41:25
고온에서 구워주는 이유가 뭐라고요??
잘안들려요ㅠㅜ
21 비공개 손님 … 2016-01-05 21:42:13
관전 ㅅㅅㅅ
22 비공개 손님 … 2016-01-05 21:44:21
저렇게 굽는게 가정에서 고기 굽는 최상의 방법.

이 분 요리 좀 할 줄 아시네.
23 비공개 손님 … 2016-01-05 21:45:38
기름많이들어가네...
24 비공개 손님 … 2016-01-05 21:46:27
19 그쵸 좀 넉넉히 둘렀어요

2o 마이야르 반응 때문인데요 겉이 갈색으로 변하면서 단백질 고기와 관련된 화학반응인데 여러가지 작은 입자들이 갈색으로 변하면서 풍미를 더해주기 때문에 고온에서 저렇게 지져주게 된다고 말했습니다~ ㅠㅠ 폰으로 찍다보니 목소리보다 요리하는소리가 더 커져버렸네요..
25 비공개 손님 … 2016-01-05 21:48:25
어휴 기름 튀는거 보니까 등짝스매싱 하고싶다!!!
26 비공개 손님 … 2016-01-05 21:50:38
저고기는 야옹이님 입으로
27 비공개 손님 … 2016-01-05 21:51:33
저는 고든램지 동영상 보고 기름없이 뜨거운 팬에서
싸일러님정도로 구워주고 마찮가지로 버터로 마무리 했는데요,
이 방법도 상당히 좋아보이네요, 초반에는 굽는다기보다 튀기는 느낌이지만
의도하신대로 크리스피함은 더 좋을거 같고 촉촉함도 더 할듯 하구요.
약간 느끼할 듯도 하지만 어짜피 버터로 마무리해서 비슷할듯도 하구요.
저도 해 먹어봐야겠네요 ^^
28 비공개 손님 … 2016-01-05 22:07:10
하아 ㅠㅠㅠ 이사람아 부러운 이사람아 ㅠㅠ
29 비공개 손님 … 2016-01-05 22:13:55
ㅊㅊ
30 비공개 손님 … 2016-01-05 22:14:50
으으갈라 맛깔나겠다
저는 코팅 되어있지않은 주물 프라이팬 애용하는데
염두에 두어야할 사항 있을까요
굽알못이라 .. 마냥 영상만 보고 따라하면 벽돌 될것같음
31 비공개 손님 … 2016-01-05 22:16:28
1할때 기름 튀니까 뚜껑닫고 해도되나요?
2기름없이 구우면 타버릴까요?
32 비공개 손님 … 2016-01-05 22:19:41
흑표범이 오버랩되네
33 비공개 손님 … 2016-01-05 22:19:59
아프리카에서 요리방송해보세요!!
34 비공개 손님 … 2016-01-05 22:22:23
31/ 싸일러님은 아니지만..
뚜껑닫으면 수분이 생겨서 차라리 종이호일을 위에다 올리시는것도 방법이구요
기름없어도 등심이나 채끝같은 부위는 고기에서 기름이 나와서 괜찮구요.
처음에 허브뿌릴때 올리브오일을 같이 발라 숙성시키는것도 방법이예요.
35 비공개 손님 … 2016-01-05 22:22:50
뭐하냐 병신들아

창작은 추천인거 모르냐?(미침)
36 비공개 손님 … 2016-01-05 22:23:11
고기는 진리다.
37 비공개 손님 … 2016-01-05 22:27:09
27 네 헤헤 감사합니다

30 주물 후라이팬이 고기를 굽기에는 더 좋다고 생각해요 코팅 후라이팬 같은경우는 고온조리를 계속하면 코팅이 금방 쉽게 벗겨져버리거든요 그래서 몸에도 안좋은 성분들이 들어가기 때문에 주물이 더 좋다고 생각하고

코팅되지않은 기구를 사용할때는 항상 예열과 기름을 좀 먹이는 일이 필요하다고 생각해요

미리 예열하고 기름을 둘러서 팬 전체를 코팅시키면 딱히 붙는일은 없을꺼에요

벽돌되는건 오버쿠킹이되서 너무 장시간 조리했을때 그런일이 일어나니까

정 불안하시면 정말 직접 만져보면서 하시면되요

뜨거우니까 비닐장갑 한 세겹끼시고 눌러봐요

코 눌러보시면 살짝 단단하면서도 물렁하죠 그게 미디움 정도 익은거에요

진짜 벽돌처럼 딱딱하면 좆된겁니다
38 비공개 손님 … 2016-01-05 22:29:12
오늘도 여자친구분과....인가요
39 비공개 손님 … 2016-01-05 22:29:32
31 뚜껑을 덮으면 아무래도 쪄지는 부분이 있어서 더 빨리 익게 되거든요

그래서 겉면에 크러스트를 생성하기보다는 속이 더 빨리 익게 되겠죠?

기름을 저처럼 굳이 많이 두를 필요는 없어요

조금 두르고 하셔도 되지만

집에서 코팅팬으로 할때는 겉면에 크러스트 생성이 잘 안되더라구요
40 비공개 손님 … 2016-01-05 22:30:08
38 네 헤헤 100일 이네요~
41 비공개 손님 … 2016-01-05 22:37:58
저렇게 구워먹으려면 마트가서
채끝살로 스테이크 해먹게 두께 3센치로 150그람 정도 달라고 하면 되나요?
42 비공개 손님 … 2016-01-05 22:41:47
집에서 코팅팬으로 하려면 이게 최선이죠 ㅎㅎ 확실히 안심이나 채끝이 등심보다 모양도 잡기도 굽기도 편하고 좋음
가정에서 놓치기 쉬운 팁을 하나 추가하자면 접시는 반드시 데우고 플레이팅을 할 것(접시에 물 살짝 부워서 전자렌지에 30초~1분 돌리고 닦으면 됩니다)
43 비공개 손님 … 2016-01-05 22:43:04
41 마트는 다 썰어놓은것만 파는데 두꺼운게 없어서 정육점 가시는게 제일 좋아요 근처에 뭐 도매단지 있으면 그런데가 더 쌀수도 있구요

고기는 통으로 있어서 그냥 두께만 정하면 될꺼에요
44 비공개 손님 … 2016-01-05 22:56:08
ㅊㅊ
45 비공개 손님 … 2016-01-05 23:02:01
으힉 감자합니다 춫현 ♬
고기고기 !!
46 비공개 손님 … 2016-01-05 23:08:24
100 일 맞이 쎅스!
47 비공개 손님 … 2016-01-05 23:13:31
목소리에 반했습니다. 절 가져주세요 ㅊㅊ
48 비공개 손님 … 2016-01-05 23:22:17
기만자네요
49 비공개 손님 … 2016-01-05 23:24:23
고기어디서 사시나요?
50 비공개 손님 … 2016-01-05 23:30:01
49 오늘은 100일 기념으로 여친네 자취방에서 급하게 요리하느라 집앞 정육점에서 샀는데요 평소에는 마장동에 도매하시는분이 어머니 친구셔서 엄청 싸게 주세요 그래서 그쪽에다 예약주문해서 택배로 받는편이에요
51 비공개 손님 … 2016-01-05 23:32:06
마지막 안녕 귀요미 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

안녕~~~~~~~~~
52 비공개 손님 … 2016-01-05 23:32:16
추천을 깜빡
53 비공개 손님 … 2016-01-05 23:34:05
50///

여자친구 없죠? 라고 물을려고 했는데 ㅋ

패션 센스를 보니 여친 없어보여서 ㅋㅋ

반바지에 긴양말 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
54 비공개 손님 … 2016-01-05 23:35:39
53 ㅠㅠ 죄송해요 집에 편한 바지가 없어서 여친 츄리닝 입었거든요 ㅠㅠㅠㅠ

꼬툭튀에 반바지됨 ㅁㄹㄴㄹㅁ
55 비공개 손님 … 2016-01-05 23:43:57
맛있겠다.. 나도 도전!!
56 비공개 손님 … 2016-01-05 23:46:19
창작은 추천이라고 배웠습니다 ㅊㅊ

안녕하세요~ 싸일러에요~ 까지만 들었는데,
무한 버퍼링이네요.. 선추천 후감상 할께요.
57 비공개 손님 … 2016-01-05 23:59:07
죽일거야
58 비공개 손님 … 2016-01-06 00:25:05
음
59 비공개 손님 … 2016-01-06 00:28:49
야밤에 괜히 봤네 아 ㅠㅠ
60 비공개 손님 … 2016-01-06 01:12:18
아 배고파....
61 비공개 손님 … 2016-01-06 01:23:49
지글 지글 굽는 영상에 갑자기 고기 냄새가 나서 어 뭐지 이랬는데 ..
우리 아빠가 뒤에서 삽결살을 꾸워 드시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
62 비공개 손님 … 2016-01-06 02:16:43
뒈지네이거 .
63 비공개 손님 … 2016-01-06 09:37:17
1, 5/ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

간만에 창작글이다 !!

추천을 박아라 노예들아 !!!
64 비공개 손님 … 2016-01-06 11:06:52
아 점심시간 다가오는데 겁나 배고프네 ㅊㅊ
65 비공개 손님 … 2016-01-06 19:15:48
엄마한테 혼나겠다...
66 비공개 손님 … 2016-01-06 20:28:56
기름튀는거보니 혈압오르네요 (3년차주부)
67 비공개 손님 … 2016-01-11 05:34:31
맛나겟다
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